Cardo en salsa con jamón y pasas

Name: Cardo en salsa con jamón y pasas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg de cardos aproximadamente; 50 gramos jamón serrano picado; 1 puñado pasas sin hueso; 1 cucharada harina; 3 ajos; 1 puñadito perejil; 1/2 vaso vino blanco; 1 pastilla caldo de verduras; 1 chorrito aceite para el sofrito; Aproximadamente vaso y medio de agua

Pepi @cook_14723434

Valencia

Me gusta mucho el cardo y probando recetas probé está y nos gustó mucho y la suelo hacer cuando veo cardo bueno

Cardo en salsa con jamón y pasas

Pepi @cook_14723434

Valencia

Me gusta mucho el cardo y probando recetas probé está y nos gustó mucho y la suelo hacer cuando veo cardo bueno

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 raciones

1 kg de cardos aproximadamente
50 gramosjamón serrano picado
1 puñadopasas sin hueso
1 cucharadaharina
3ajos
1 puñaditoperejil
1/2 vasovino blanco
1 pastillacaldo de verduras
1 chorritoaceite para el sofrito
Aproximadamente vaso y medio de agua

Guardada

Paso a paso

1

En primer lugar limpiaremos bien los cardos es quitaremos todos los hilos y los ponemos a cocer que se queden al dente que no queden cocidos del todo que se acaben de cocer con la salsa
2

A continuación en una sartén pondremos el aceite de oliva. Freiremos los ajos laminados, cuando estén casi dorados ya echamos la cucharada de harina, la tostamos y a continuación echamos el jamón, las pasas y damos una vuelta.
3

Le echamos el medio vaso de vino y cuando se va por el vino echamos el cardo, el caldo y la pastilla de caldo concentrado. Dejamos que se acaben de cocer y cuando estén los espolvoreamos con el perejil picado