Blender daun suji dan daun katu dengan air 600ml air

Saring

Tiriskan ketan yang sudah direndam. Siapkan panci untk mengukus, biarkan airnya mendidih. Lalu masukan ketan, kukus di selama 10menit

Jika sudah 10menit,angkat ketan yang dikukus. Dalam keadaan panas langsung campur ketan dengan sari pandan katu agar ketan meresap warna hijau daun (jika ingin warna lebih terang dapat ditambahkan pasta pandan). Aduk terus hingga tercampur rata

Blender halus 2keping ragi tape dengan 10 gr gula pasir.

Jika kondisi ketan sudah dipastikn dingin tidak ada uap sma sekali. Taburi ketan dengan bubuk ragi yang sudah dihaluskan menggunakan saringan. Agar bubuk ragi dapat ditabur rata. Kemudian balik bagian bawah dan lakukan taburan yang sama.

Jika tidak ingin dibentuk. Tape siap difermentasi.

Tapi jika ingin membuat tape dalam bentuk bulat2.Pastikan kondisi tangan sudah dicuci bersih agar tidak menggangu proses fermentasi. Larutkan 1 butir ragi dengan air, untuk membasahi tangan, agar ketika proses pembulatan mudah dibentuk dan tidak menempel ditangan.

Setelah 2 hari tape ketan akan menggeluarkan air, itu tanda tape ketan sudah matang. Tape ketan akan lebih nikmat jika setelah matang dimasukan dalam lemari pendingin, disantap dalam kondisi dingin.

Selamat mencoba