طريقة عمل العيش البلدى بالمنزل
طريقة عمل العيش البلدى بالمنزل
الخطوات
- 1
تدعك الخميرة مع السكر وتذاب في قليل من الماء الدافئ وتترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تنشط.
- 2
يخلط الدقيق مع الردة والملح ثم تضاف الخميرة والماء وتعجن العجينة جيدا لمدة 20 دقيقة مع رفع العجينة وتنزيلها ويسمى فى لغة الخبازين "طب العجينة" ويكون له صوت مسموع والهدف منه هو إدخال الهواء إلى العجينة ، وتعجن إلى أن تتشكل عجينه متماسكة و طريه
- 3
تترك العجينة تختمر فى مكان دافئ لمدة ساعتين.
- 4
تكور العجينة إلى كور بالحجم المرغوب وترص الكور فى صينية مرشوشة بالردة وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
- 5
تفرد العجينة علي سطح مرشوش بالردة على شكل أرغفة متوسطة السمك لا رقيقة ولا سميكة.
- 6
ترص الأرغفة في صواني مرشوشة بالردة وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
- 7
يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وينقل العيش من الصينية الى الفرن باليد مع مراعاة عدم لمسه من الأعلى ويحدف فى الفرن ويخبز على صاجة الفرن مباشرة أو تسخن صينية للخبز في الفرن جيدا ثم تخرج وتوضع فيها العجينة وهى ساخنة وتدخل الفرن
- 8
يغطى العيش بقطعة قماش ويحفظ فى كيس بلاستيك حتى يظل طريا.
- 9
الف هنا وشفا على قلوبكم 😘😘
- 10
قناتنا على اليوتيوب ❤ وصفات من مطبخى مع دينا ولاميس ❤ فضلا منكم نورونا بالاشتراك فى القناة وفعلو الجرس عشان يوصلكم وصفاتنا أول بأول ❤
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
طريقة عمل البيتي فور طريقة عمل البيتي فور
على طريقة الشيف هبه اسامة بس مع بعض التعديلات في المقادير هش جدداً و جميل و لاقى بحمد الله اعجاب كثير و فرحت و قلت لازم انزل الوصفة لحتي اشارككم فيها شكراً لكم و عيدكم مبارك يا رب و عساكم من عواده 😊
هند أسامة -
-
طريقة عمل ام على فى البيت طريقة عمل ام على فى البيت
طريقة خفيفة على المعدة و للرجيم
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات