Japanese Cotton Cheesecake
Jadi ini adalah pertama kalinya saya bikin kue xixixi dan seperti yg udah diprediksi, hasil kuenya gagallll. Kenapa gagal? Karena udah gak punya pengalaman, sok-sokan keluar jalur dr resep yg ada.
Tapi dr hasil review bbrp orang yg suka cheese pd bilang ini ENAKKKKK (terharu...) Teksturnya agak spt kapas tp agak basah, pas dimakan itu terasa berat cheese nya (dan kuenya juga berat ngalahin bolu jadul) tapi lembut dan bikin nagih (i don't know why, padahal ini gagal)
Resepnya boleh dapet dari temen dan gak tau source nya darimana, so no credit yahhh 🙏 ini resep yg saya pake pd saat pembuatan, aslinya udah hilang entah kemana..
Japanese Cotton Cheesecake
Jadi ini adalah pertama kalinya saya bikin kue xixixi dan seperti yg udah diprediksi, hasil kuenya gagallll. Kenapa gagal? Karena udah gak punya pengalaman, sok-sokan keluar jalur dr resep yg ada.
Tapi dr hasil review bbrp orang yg suka cheese pd bilang ini ENAKKKKK (terharu...) Teksturnya agak spt kapas tp agak basah, pas dimakan itu terasa berat cheese nya (dan kuenya juga berat ngalahin bolu jadul) tapi lembut dan bikin nagih (i don't know why, padahal ini gagal)
Resepnya boleh dapet dari temen dan gak tau source nya darimana, so no credit yahhh 🙏 ini resep yg saya pake pd saat pembuatan, aslinya udah hilang entah kemana..
Cara Membuat
- 1
Lumerkan mascarpone dan unsalted butter dengan metode double-boiler
- 2
Lalu masukan susu, disusul tepung, aduk hingga rata, lalu angkat
- 3
Masukan kuning telur satu per satu, aduk cukup hingga rata
- 4
Masukan perasan lemon dan parutan kulit lemon, aduk sekedar rata, sisihkan (kita namakan sebagai adonan A)
- 5
Panaskan oven
- 6
Ambil wadah yang berisikan putih telur, mixer hingga berbusa lalu masukan gula secara bertahap hingga softpeak (kita namakan adonan B)
- 7
Lalu masukan adonan B ke dalam adonan A secara bertahap, dan ratakan menggunakan teknik aduk lipat
- 8
Tuang adonan ke dalam loyang 8" (saya pakai uk 20) yg sudah dilapisi butter dan kertas kue
- 9
Panggang menggunakan teknik aubainmarie dengan suhu 140c selama 40menit, lalu 120c selama 20menit dengan api atas bawah (pake fan juga kalo ada)
- 10
Setelah matang, diamkan di oven dalam keadaan terbuka selama 15 menit, kemudian angkat dan biarkan hingga suhu ruang
- 11
Masukan ke kulkas dengan wadah tertutup minimal 8 jam (sungguh dhe pas dingin nikmat bangetttttttttt)
- 12
Sajikan dingin, selesaiiiiiiii \(^O^)/
- 13
Tips: - Jangan pernah lepaskan kue dr loyanh dan membalik kue dalam keadaan panas, krn kue akan hancur gak berbentuk -untuk teknik aubainmarie, gunakan air panas dan secukupnya yah -tidak disarankan mengaduk adonan secara berlebihan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
First trial dan hasilnya belum begitu memuaskan saya. Rasanya udah pas, teksturnya juga ringan dan fluffy. Tapi tampilannya belum mulus, masih banyak pori-pori kecil di atas cake-nya. Pinggirannya juga agak berantakan ya :( But it's okay. Masih bisa belajar lagi. Practice makes perfect, right? :D Note: semua bahan harus dalam suhu ruang ya biar gampang diolah dan hasil adonan lebih smooth.
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Trial pertamaku bikin JCC alhamdulillah berhasil dan enak sekaliiii...... 👍👍👍
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Ini pertama kalinya aku bikin cheesecake. Perasaan agak campur aduk pas bikin ini😶 Pas nonton youtube, ternyata semua resepnya beda2 😂 yasudah ngawur aja resepnya, sesuka hati, bahannya seadanya. Niatnya pakai creamcheese, eh d toko roti pas gak ada yg kemasan kecil, adanya yg sekiloan. Akhirnya ke Alfamart beli spreadable cheese merk Prochiz aja 😁 Alhamdulillah banget rasanya ueeeenaaaakk 👍 dan teksturnya lembut banget. Disarankan utk loyang bongkar pasang atau loyang yg ada sambungannya, bawahnya dilapis alumunium foil, biar air tdk masuk. Pada step di bawah sdh ku jabarkan, tulis tips & beri foto satu persatu yaa 😁 Insyaallah semua bisa berhasil bikinnya klo ngikutin step 😉
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Entahlah 2 hari inii lg seneng bgd baking2 yg berbau kejuu, awalnya sihh bikin inii karna suami yg doyan bgd sma cheesecake nya starbucks tp para cookpaders tau sndiri kan itu harga /slices nya aja lumayan mana tiap beli itu saya minimal beli 4 slices bisa diitunglah klo sering2 jajan dsna. Akhirnya searching2 ktemulah sma resepnya mbak megie yg bahan2nya sesuai sma isi dapur aq. Patut dicoba nih cheese lovers
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Kue ini enak bangeeeett, lembut dan cheesy..Dulu kue ini sempet viral, jadilah googling resepnya, kebetulan pas rasanya, tapi saya lupa sourcenya darimana.#PejuangGolden Batik Apron
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
sempet beli kue ini di online, rasanya tuh kurang puas menurut sy, akhrnya googling nemu resep sana sini.. tarattt first trial buat cake ini berhasilll, lembut rasanya pas bgt dan lebih enakan ini drpd beli 😂yuk dicoba resepnya
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Masih hasil dari kegabutan #dirumahaja. Penasaran bikin cheesecake ini jadilah bikin beneran😆
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Selalu deh setiap beres beres isi kulkas pasti ketemu harta karun. Kali ini ketemu sebongkah kotak cream cheese....WOW pas bangett kepengen bikin soft cheesecake okee semua bahan ready dirumah. Mari kita baking😄
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Awalnya karena puwengen banget si jiggly cheesecake waktu lihat resepnya di instagram, dan belum terlalu booming waktu itu jadinya belum ada yang jual di Indonesia. Akhirnya karena saking ngidamnya, jadi bikin sendiri dehh. Hasilnya selalu memuaskan, soft bgt bahkan sudah disimpan dalam kulkas, andai aja di cookpad bisa upload video, ini beneran jiggly cheesecake nya. Dan alhamdulillah sekarang bisa jadi ladang penghasilan tambahan yang lumayan juga disela-sela saya ngantor 😊 ini hasil nyontek dari resepnya ci Tintin Rayner. Yukk Moms dicoba 😍
-
Japanese Cotton Cheesecake Japanese Cotton Cheesecake
Uda lama penasaran dengan JCC ini, berhubung creamcheese masih mahal dan ga ada disini jadilah ubek-ubek cari resep JCC dengan opsi lain. Pakai resepnya cii tintin rayner tapi sudah di modif mba megie yunita. Pakai keju oles (yang awalnya sulit juga cari disini). Pertama bikin salah beli, keju oles prochis eh beli keju parut prochiz 😟😟. Sanking penasarannya akhirnya coba lagi. Tahan 3 hari suhu ruang (malah tambah enak). Pas dikasi icip ke temen eh dia langsung order hehe.
-
Japanese cotton cheesecake Japanese cotton cheesecake
Penasaran sama japanesse cotton cheese cake kekinian dan di Bandar Lampung gaada yg jual, alhasil niatan buat dengan cari" dr beberapa resep digabungin jadi satu.. hahahaha 😆 ternyata favorit mama, papa, adik, pacar, dan semua yg udah coba 😚Rasa yang dihasilkan bner" enyoii (kenyel teksturnya), begitu masuk mulut langsung leepp ilang gitu aja, persis kalo makan cotton candy 😍😍Selamat mencobaa. . . 🤗
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar