مچبوس عربی

اول پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با گوشت همزمان میذاریم تفت بخوره که بوی گوشتو بگیره، فلفل سیاه رو از اول اضافه میکنیم بخاطر عطرش. یکم که گوشت آبش گرفته شد حدودی بیست دقیقه میشه تمام ادویه های که گفتم بالا رو به جز نمک میریزیم

یکم که تفت خورد گوجه های رنده شده رو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم. آب گوجه که گرفته شد روغن انداخت رب اضافه نیکنیم تفت میدیم ،یه مقدار که سرخ شد ۲ لیوان آب اضافه میکنیم تا گوشت بپزه

وقتی که دیگه گوشت پخت برنجی که از قبل خیس دادیم رو میریزیم تو یه قابلمه و آب میریزیم روش، یه بند انگشت بالاتر برنج آب باشه، آب برنج که رفت دمکنی میذاریم و زیر گاز رو کم میکنیم تا دم بکشه

نوش جان...فقط من زعفرانم زدم چون عاشق عطر زعفرانم اینم اختیاریه