بعد غسل الباذنجان بقشرو درب ودرب وبقطعو دوائر او شرحات صغيرة وبقلي وبحطو عطرف

بقلي البطاطا المدورة وبقلي البصل شرائح وبشيلن عطرف والفليفلة

بفرم البندورة قطع صغيرة وبحطها على النار من دون زيت بخليها تغلي بخفف تحتها لتستوي بحط الباذنجان والبطاطا والبصل والفليفلة وملح وبحركهن مع بعض ودقيقة وبطفي

وقت القديم بفرم بقدونس وبحط على وشها