Klasszikus menza íz, mert a gyerek úgyis megeszi 😉

A körözött nálam csak juhtúróból készülhet, tudom sokan tehéntúróból készítik. Én is próbáltam tehéntúrót használni, de nem ízlett, maradok a "liptói" túrónál.

#2019 Ez a legegyszerűbb változata, van aki vaj helyett tejfölt használ, mások fele-fele arányban tehéntúrót adnak hozzá. Mi a vajast szeretjük a legjobban.

Megszállott körözött imádó lettem. Vasárnap készült 1 adag, ma már dupláztam belőle. Pedig régen mennyire nem voltam oda érte! Emlékszem gyerekként a nagymamámnál láttam mindig a konyhapolcon egy tányérban. Villával csíkoztak bele mintát, akár a Zen kertekben ahol gereblyével formáznak hullámokat. De most eszembe jutott, hogy a németországi nagymamámmal, amikor kimentünk a temetőbe, a sír körül hullámoztuk mi is a homokot a kis gereblyével. Azt mondják ez megnyugtat. Hát ezek szerint a nagyszüleink is tudtak már valamit. 😉Mindenesetre hol a krumplipürével hol pedig a körözöttel én is eljátszom mai napig ugyanezt.Azt kell hogy mondjam, most is nagyon jól sikerült, és bár vasárnap már meg lettem dicsérve, hogy ilyen finomat még életükben nem ettek, remélem ez is épp olyan jó lett.

Gyerekként nem volt a kedvencem, aztán megjött az eszem, és olyan ételeket is el kezdtem enni, amiket addig nem. És milyen jól tettem! Különben lemaradtam volna az ilyen csodákról, mint mondjuk ez a fantasztikus körözött. Milyen jó is az finom ropogós kenyérrel, sózott paradicsommal, kis lila hagymával... hmmm nyami..

Gyerekkori emlék, különböző variációkban készítette Nagyanyám annak idején. Ez most a közönséges tehéntúrós változat, mi nagyon szeretjük így is. #2019

#2020

A receptet egy régi-régi kedves ismerősömtől, Székely Gyula bácsitól (Bp. XIII. ker. egykori szocdem vezetőjétől - Isten nyugosztalja) tanultam. Igaz, soha nem sikerült még annyira sima, krémszerű anyagot kapnom, de lehet, Ő tisztán juhtúrót használt. Én felesben tehéntúrót is adok hozzá.

Szeretném elkerülni, hogy családom készen kapható felvágottakat fogyasszon, ezért a reggelik és tízóraik elkészítéséhez sok-sok ötletet, receptet kellett összegyűjtenem. A változatosan elkészíthető és számos egészséges alapanyagot tartalmazó kencék egyik legegyszerűbbike a kőrözött.