Sütőt bekapcsolom. Szétválasztom a tojássárgáját a fehérjétől. A fehérjét elkezdem felhabosítani közben fokozatosan hozzáadom a 2 ek cukrot. A másik 1 ek cukrot a citrom levével elkevertem.

Amikor kellőképp felhabosodik akkor csurgatva adom hozzá a citrom levet. Ha ez is megvan mehet bele a keményítő amit óvatos mozdulatokkal beledolgozunk, hogy ne törjön össze a hab.

Sütőpapírra terítem és előmelegített sütőben, 10-15 percig sütöm légkeverésesen 175°C- on.

Közben készítem a krémet. Minden alapanyagot kivétel a citrom levet és a vajat hozzáadom, csomómentesre keverem. Folyamatos kevergetés mellet mikor sűrűsödik akkor adom hozzá a citromlevet. Ha elzártam a tűzhelyet a vajat is beleforgatom.

Közben elkészűlt a piskóta, én fél órát hagytam hűlni a krémet, ez idő alatt felszedtem a sütőpapírról óvatosan a piskótát és elmosogattam :).

Ezután rá kentem a krémet ami pedig kifolyt a tetejére. Jó étvágyat ! :)