زولبیا: ابتدا نشاسته و ماست رو با هم مخلوط کنید.اجازه بدید تا نشاسته کامل حل بشه و حالت خمیری پیدا کنه به کمک قاشق همزده تا یکدست شود زعفران و آرد رو اضافه کرده. به قدری آب اضافه کنید که غلظت این ترکیب به اندازه ماست پر چرب باشه.اگر سفت شد دوباره آب بریزید. درب ظرف رو بپوشونید و چهار ساعت استراحت بدید.بعد چهار ساعت باید کمی روی مایه حباب باشد.اگر نبود.خیلی خیلی کم باز جوش شیرین اضافه کنید. ولی اکثرا حباب دیده میشه.

در ظرفی به اندازه یک بند انگشت روغن ریخته وقتی داغ داغ شد مایه زولبیا رو داخل قیف پلاستیکی یا جا سسی بریزین (جا سسی خرسی) حالا با حرکت تند دست داخل روغن بریزید. هر دو طرف زولبیا که حسابی پف کرد و سرخ شد داخل شربت داغ بذارید.نکته زولبیا همینه. شربت داغ.فشار بدین تا کامل چند ثانیه داخل شربت بمونه.در بیارین و داخل آبکش بذارید.

بامیه: ابتدا آب و کره ، عسل رو در ظرفی ریخته و روی شعله بذارید تا آب بجوش بیاد.آرد رو به یکباره بهش اضافه کنید تا مواد یکدست و جمع بشه حدود پنج دقیقه.بعداجازه بدید تا خمیر کامل سرد بشه.بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و با دست خوب ورز بدید تا یکدست بشه. اگر مواد خیلی سفت بود کمی باز شربت بریزید. مواد رو داخل قیف بریزد.در ظرفی روغن به اندازه دو سانت بریزید.نیازی نیست روغن داغ باشه. قیف رو فشار بدید به اندازه دلخواه بعد با قیچی که چرب شده ببرید.

میدونم خیلی از ماه رمضون گذشته. من ماه رمضون این زولبیا و بامیه رو پختم. اما تازه کوکپدی شدم😉

کلام آخر. شاد و تندرست باشید👋👋😉ماه هم ماهِ خدا ،سی روز همراه خداست
ماه ما یک روز می آید ، دوسالی می رود!