Siapkan buah, kupas.

Untuk pepaya dan labu siam bisa dipotong bulat atau potong dadu. Potong dadu bengkuang dan nanas, potong potong salak dan nangka seukuran dengan buah yang lain

Siapkan 6 baskom berukuran sedang berisi air, campurkan 1 sendok kapur sirih cair ke 4 baskom, 1 sendok garam ke 2 baskom

Rendam terpisah potongan pepaya, labu siam, bengkuang, dan nangka dalam baskom berisi campuran kapur sirih (hal ini supaya buah tidak gampang hancur saat dimasak, renyah diluar lembut didalam)

Rendam nanas dan salak dalam baskom berisi campuran garam

Diamkan buah +/- 3 jam

Setelah 3 jam, cuci bersih semua buah, sampai air rendaman jernih dan tidak ada sisa kapur sirih

Siapkan panci ukuran besar, masukkan air, gula, vanila, citroen zuur, aduk, masak sampai mendidih

Setelah mendidih, saring bahan sirup tersebut, untuk menyaring kotoran. Lalu masukkan lagi bahan sirup yang sudah disaring ke dalam panci.

Masukkan buah yang sudah dicuci bersih, masak dengan api sedang sampai mendidih.

Aduk sesekali, cicipi, apabila kurang manis atau asam, ambil sedikit sirup, pisahkan pada wadah lain, tambahkan gula/citroenzuur, aduk rata, masukkan kembali ke dalam panci berisi buah, aduk sebentar, tunggu sampai mendidih.

Setelah mendidih, matikan kompor. Dalam keadaan mendidih dan panci tertutup diamkan selama +/- 12 jam.

Setelah 12 jam, buka panci, cocktail siap disantap, lebih enak disantap dingin.

Kalau saya biasanya dimasukkan ke dalam plastik ukuran 1 atau 1/2 kg, masukkan ke dalam kulkas. Jadi kalau mau disantap tinggal dikeluarkan per plastik. Apabila dicampur es batu, sebaiknya ditambah air gula sedikit karena setelah mencair, akan mengurangi rasa manis.