للعجين نضع الملح والسكر والخميرة في وعاء مع الماء الفاتر نحرك جيدا حتى تذوب المكونات في وعاء العجن نضع الدقيق والحليب ونحرك المكونات جيدا نضع الزيت فوق الماء بعد ان تذوب المكونات جيدا نسكب الخليط فوق الدقيق والحليب ونعجن لمدة ربع ساعه

نترك العجين ليتخمرا الى ان نصنع الصوص

للصوص نضع الزيت في مقلاة ساخنة نسكب البصل الى ان يصبح لونه ذهبي نضع فصان ثوم نوضع الصلصة حتى يتغير لونه نضع بعدها الطماطم المقطع قطع صغيرة نتركه حتى ينضج مع الاستمرار في التحريك نضع في النهاية الملح والفلفل الاسود والفلفل الحار والبارد

نشكل العجين بالشوبك (الفراده) حسب صحن الخبز ثم نشكل بالشوكة فتحات صغيرة للتهوية وعدم انتفاخ العجين ونضع الصوص ثم ندخل العجين على 180 درجة حتى نتحمر العجين من الاسفل ثم نخرجه ونضع اولا الماشروم (الفطر) و جبن الشيدر ثم الموتزريلا تم الزيتون والفلفل الحار والبارد