تومرحله اول روغن جامد (یا کره) آب و شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی شعله ی ملایم هم میزنیم وقتیکه یکی دوتا جوش خورد فورا آرد رو اضافه میکنیم (یادتون باشه که اردو حتما باید یکبار الک کنین...) (نکته: مهم ترین نکته ی نون خامه ای زمانه داغ زدنشه ینی اگه رو شعله خوب بمونه و داغ زده بشه نون خامه ایمون خیلی خوبتر و خوشمزه تر درمیاد...) بعد تند تند هم میزنیم تازمانیکه مثل خمیر حلوا یک طرفه قابلمه جمع شه....

بعد خمیر رو میذاریم تا کاملا سرد شه...تقریبا یه بیست دقیقه نیم ساعتی طول میکشه...من چون عجله داشتم خودم توسط پنکه خنکش کردم...قبل اینک بریم مرحله ی بعد باید بگم که فر رو در اینجا رو 200 درجه بذارین تا فر داغ داغ بشه (اوناییم که ماکرو ویو دارن رو140 درجه بذارن)

تخم مرغ ها رو میشکونیم و با چنگال یا همزن دستی ایقد هم میزنیم که تخم مرغ از لختی دربیاد...بعد تمام خمیر رو میریزیم تو ظرفه همزن و یک مقدار که هم زد تخم مرغ ها رو تو سه مرحله اضافه میکنیم بهش(تواون سه مرحله که گفتم:یک مقدار که خمیرو تخم مرغ هم خوردو تخم مرغ جذب شد مرحله ی بعدی رو میریزیم)

بعد بکینگ پودر و وانیل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم..‌. بکینگ پودر برای پف کردن خمیر و وانیل برای گرفتن بوی تخم مرغ استفاده میشه و به مقداری که بکینگ پودر ریخته میشه به همون مقدار هم وانیل ریخته میشه...

بعد سینی رو داخل فرگذاشته و بعد نیم ساعت ازفر خارج میکنیم...وقتی که نون خامه ای رو باز میکنیم نباید توش خمیرباشه باید تو خالی و پوک باشه...بعد تهشو ی کوچولو باز میکنیم...بعد خامه اتون اگه فرم گرفته که هیچ ولی اگه فرم نگرفته خامه رو ازفریزر دراوورده ومیریزیم تو همزن و با دور کند هم میزنیم...بعد با ماسوره ساده توی خمیر رو پرمیکنیم..

بعد یکم (حدود یکی دوساعت) بذارین داخل یخچال بمونه تا خیسی خامه نونتون رو نرم کنه بعد میل بفرمایید...