سمبوسة هندية (سمبوسك هندي)

Name: سمبوسة هندية (سمبوسك هندي)
Cuisine: سعودية
Ingredients: مقادير العجينه:; 3 وربع كوب دقيق; ملعقه صغيره ملح; ملعقه كبيره كمون حب (مش مطحون) ماحطيت لانه مش متوفر عندي; ملعقه صغيره فلفل اسود; 0.25 ملعقة صغيره كركم وممكن تكون نص ملعقه حسب الرغبه; 0.25 كوب زيت; ماء حسب الدقيق (انا حطيت كوب); مقادير الحشو:; 0.5 كوب عدس اخضر منقوع في موية حاره لمده ساعتين ومصفى من الماء; ملعقتين كبيرة زيت زيتون; حبة بصل كبيرة مفرومة; 3 فصوص ثوم مهروس; ملعقة زنجبيل طازج مهروس (اذا كان غير متوفر عادي زنجبيل بودرة); ملعقتين صغيرة ملح; حبة بطاطس مقطعة قطع صغيرة; ملعقة صغيرة شطة حمراء; ملعقة بهارات كاري او اي بهار معتمد عندك; كوب كزبرة خضراء

رباب عثمان... @cook_4715914

المدينة, منطقة المدينة المنورة, المملكة العربية السعودية

سمبوسة هندية (سمبوسك هندي)

رباب عثمان... @cook_4715914

المدينة, منطقة المدينة المنورة, المملكة العربية السعودية

تعديل الوصفة

شاهد أخبار وصفتك

أضف كوكسناب

المكوّنات

مقادير العجينه:
3 وربع كوب دقيق
ملعقه صغيرهملح
ملعقه كبيرهكمون حب (مش مطحون) ماحطيت لانه مش متوفر عندي
ملعقه صغيرهفلفل اسود
0.25 ملعقة صغيره كركم وممكن تكون نص ملعقه حسب الرغبه
0.25 كوبزيت
ماء حسب الدقيق (انا حطيت كوب)
مقادير الحشو:
0.5 كوبعدس اخضر منقوع في موية حاره لمده ساعتين ومصفى من الماء
ملعقتين كبيرةزيت زيتون
حبةبصل كبيرة مفرومة
3 فصوصثوم مهروس
ملعقةزنجبيل طازج مهروس (اذا كان غير متوفر عادي زنجبيل بودرة)
ملعقتين صغيرةملح
حبةبطاطس مقطعة قطع صغيرة
ملعقة صغيرةشطة حمراء
ملعقةبهارات كاري او اي بهار معتمد عندك
كوبكزبرة خضراء

الخطوات

1

ضعي جميع مقادير العجينه في العجانه وضيفي الموية واعجني الى ان تحصلي على عجينه مرنه (لاقاسيه ولاطرية جداً) بعدعجنها كوري العجين لقطع صغيرة ورشيها بقليل من الدقيق وغطيهاخليها ترتاح لمدة ساعتين او اكثر
2

في صاج مناسب ضعي الزيت ثم البصل الين يذبل البصل ضعي الزنجبيل بعد كذا حطي الفلفل والثوم والبطاطس والعدس وقلبي المكونات بعدها ضيفي الكزبرة وغطي الصج الى ان تنضج المكونات على نار هادية
3

افردي العجين بالنشابة على سطح مرشوش بدقيق وافرديها على شكل دائره واقطعي الدائره بالنص وضعي على كل نصف ملعقة من الحشو واثني الجهة اليمين ثم اليسار على شكل مثلث
4

تقلى فزيت غزير