المحشي العراقي

ينقع الرز لمده ساعه ويثرم اللحم الى مكعبات ناعمه ويثرم الطماطه والبصل والفلفل والثوم ثم يخلط مع بعض

تحفرين الخضروات وترشي عليه رشه ملح ثم تغسل

تخلطي الرز مع باقي المكونات المثرومه ثم اضيفي التوابل مع التمر هند والمعجون الطماطه تخلطيهن زين

ثم تبدين اتحشين الحشوه في اباذنجان المحفور والشجر وبقيه الخضر ويرص في الجدر الي ينطبخ بي وتضيفي اليه كوبين ماء مع رشه ملح

ثم اتضيفي اليه ربع كوب زيت وتضعي الجدر على النار لمده ربع ساعه ثم على التهدير. ساعه كامله