يضاف البصل المفروم المصفي جيداً والفلفل الأخضر المفروم و البهارات على اللحمة وتفرم مرة أخرى ناعم جداً

على يد ملعقة خشب او سيخ تصبع الكفته مع بال يدينا بماء البصل المضاف اليه عصير طماطم مصفاه و هكذا حتى نفرغ من كل الكمية

توضع الجريل على النار و تسخن جيداً و نرص الكفته و تترك مع التقليب حتى تمام النضج