لو الكبده عجالي هندخل على الخطوه الى بعد كدا على طول... ولو الكبده مستورده هنحطها في طبق ونحط عليها مج اللبن (حليب) لمده ساعة بيخليها تنزل كل الدم والزفاره وبتبقي طريه.. وبعدين بنحطها في مصفي تنزل كل الشوائب واللبن تماما

نحط الطاسه تسخن بالزيت طبعاً وننزل بالكبده ندلها صدمه وننزل بالتوابل بتاعتنا كلها ونديها تشويحه ٥ دقائق وننزل بالبصل ويكون مقطع حسب الرغبه

وفي نص الطاسه نضع فصين الثوم مهروسين عشان يطلع ريحه وطعم ونحط الخل والليمون وبعديه ننزل بالطماطم والفلفل والملح ونقلب لحد مالسوي يتظبط وبالف هنا