نخلط الثوم والخل والليمون والكزبره والفلفل الحامي والكمون معا ونضعهم على الكبده المقطعه شرائح رفيعه

في طاسه ساخنه على النار بها معلقتين زيت ننزل بالكبده تتشوح

ثم نقطع الفلفل شرائح رفيعه ونضعها على الكبده ونظبط الملح ونقلبهم دقيقتين ونقفل النار

تقدم ويوضع عليها عصير نص ليمونه

تقدم مع العيش والجرجير والمخلل والطحينه