Pastel de carne argentino

Preparación de la Carne:
Contamos la cebollas bien fileteadas, el morrón y las cebollas de verdeo, en aceite, (podemos mezclar mitad aceite y mitad manteca), luego le agregamos el cubo de carne para sopa, este se va a ir derritiendo.

Cuando estén doradas las cebollas y el morrón agregamos la carne, cuando la misma ya tenga un color de cocción le agregamos media lata de tomates. Luego le agregamos 1 cuchara de azúcar para cortar la acidez.

Condimentación:
Cortamos ajo y perejil a gusto, salpimentamos, agregamos el pimentón dulce (1 cucharadita, disuelto en agua) y añadimos las aceitunas cortadas. Cuando ya esté lista la carne, la dejamos descansar, 15 minutos. Después le agregamos 1 cuchara de mostaza.

La preparación de la Papas:
Hervimos 1 Kg de papas, luego las tamizamos y le agregamos un poco de aceite y un huevo. Colocamos en la base de la bandeja una capa del puré y luego le agregamos la carne, finalmente cubrimos la parte superior con el puré nuevamente.

Recomiendo una vez que está armado el pastel, cubrirlo de abundante queso rallado. El tiempo de cocción es aproximadamente entre 20 y 25 minutos, depende de la temperatura del horno.