Mie Lethek Jowo Goreng (Bantul Punya)

Mie lethek, adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari daerah Bantul, Yogyakarta. Dengan berbahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses produksi mie masih menggunakan cara tradisional.Disebut lethek karena mie tersebut memiliki warna yang keruh kecoklatan, tidak seperti mie pada umumnya. Karena mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta pengawet.Bentuk mie lethek mirip dengan bihun, tetapi mie lethek lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan dengan mie yang terbuat dari gandum.(Wikipedia)Mencoba mengolah mie lethek dengan bumbu dan bahan minimalis 🤭😄#PesonaKulinerIndonesia#PekanInspirasi

Mie Lethek merupakan salah satu kuliner khas Bantul, Yogyakarta. Berasal dari bahasa Jawa "letheg" yang berarti kotor atau tidak bersih, mie yang terbuat dari tepung tapioka dan singkong ini memang memiliki warna yang sedikit kusam kecoklatan karena memang proses pembuatannya masih tradisional, tanpa pewarna zat kimia serta pengawet. Sekilas bentuknya mirip dengan bihun dan soun, tetapi mie lethek lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih kenyal.Sebenarnya kalau makan mie lethek udah pernah, tapi memang belum pernah masak sendiri. Bersyukurnya ada posbar tema #MieLethekJogja dari #CookpadCommunity_Yogyakarta akhirnya nyoba juga deh. Kali ini saya bikin yang original tanpa tambahan kecap. Bumbunya saya pakai campuran ebi sehingga rasanya pun makin guriiih 😋.Source: pawon mommy najam#PejuangGoldenApron3#Minggu41#PekanPosbarMie#KenalanLewatRecook#SelaluIstimewa

Masih dengan olahan #MieLethekJogja , kalau sebelumnya sudah bikin yang versi goreng, kali ini bikin yang berkuah. Mie Lethek ini dibuat dengan cara direbus atau digodhog dalam bahasa Jawanya. Rasanya gurih dan segeer banget. Dimakan anget-anget, disruput kuahnya, sambil gigit cabe lalapan...cocok deh untuk nemenin sore yang lagi hujan ini 😋.Source: miftaandy#PejuangGoldenApron3#Minggu41#KenalanLewatRecook#PekanPosbarMie#MieLethekJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

ternyataaa mie lethek klo dimasak dg bumbu yg pas hasilnya bakalan jd masakan yg endess loh.#PekanPosbarMie#MieLethekJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#mielethekgoreng#dapoermommyrafa

Mie Lethek adalah salah satu kuliner mie yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Dalam bahasa Jawa lethek adalah kusam, kenapa diberi nama mie lethek ?? Karena bahan utama mie ini adalah tepung tapioka dan gaplek tanpa tambahan pengawet maupun zat kimia, sehingga mie akan berwarna putih kusam kecoklatan sehingga orang cenderung menyebutnya mie lethek.Sekilas seperti mie soun ya ? Namun pada kenyataannya berbeda. Agak bingung awalnya beli dimana ya mie mentah "mie lethek" ini kalau di Bogor ? (maklum jarang dolan 🤦‍♀️), tapi suami langsung nyaranin online aja, eh bener ternyata ada di daerah depok, dapatlah bahan mie lethek mentah. Tidak seperti namanya mie lethek.. kemasannya lumayan premium dan higienis, alhamdulillah 😅 foto kemasan saya lampirkan dibawah ya bun.Dan kesan pertama saya setelah mencoba mie lethek adalah.... Enak 😍 mie nya lembut entah karena saya merebusnya agak lembek, tapi.. saya suka ❤Untuk resep saya Cooksnap dari mbak @ihdanas makasih ya mbak resepnya.. . Masakan khas jogja ini juga turut memeriahkan posbar #AnjangsanaKhas_Yogya yang disponspri oleh @DapurGC 😍🤗 semoga beruntung 🤲🏻Happy Cooking#AnjangsanaKhas_Yogya#CookpadCommunity_Bogor#PekanCooksnap

Jadi ini ceritanya ketagihan mie lethek. Baru sekali bikin dan sekeluarga langsung suka semua. Mumpung weekend cuss bikin lagi. Kalau sebelumnya saya bikin #MieLethekJogja goreng original tanpa kecap, kali ini saya coba kreasi mie lethek yang ditumis atau dioseng dengan campuran cabe, biar ada sensasi pedesnya, makin manteb 😋.Source: Miftakhussolikah#PejuangGoldenApron3#Minggu41#PekanPosbarMie#KenalanLewatRecook#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

#MulihNdeso.. Tentu saja mengingatkanku pada menu kesukaan kluarga di rumah, dan makanan ini juga hanya bisa didapatkan di Bantul.. Dinamakan mie lethek karena mie ini mmg warnanya kusam, abu² agak coklat. Mie ini terbuat dari pati singkong, dan yg asli mie ini dibuat menggunakan tenaga sapi... Mie ini bisa dimasak kuah maupun goreng.. Tapi fav kluarga adalah mie goreng.. Berikut resepnya..#Selo_SelasaLonggar#MulihNdeso#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Resolusi2020

Pengalaman pertama masak mie lethek..Bingung banget waktu perendaman karena pas 30 menit itu mienya gak empuk-empuk. Terus tak tambahin lagi waktu rendamnya, eh lha kok pas di masak malah keempukan😅 Ternyata memang tekstur mienya itu nanti bisa empuk sendiri pas dimasak. Aku salah mengenali tekture mie ini dan masih harus belajar lagi. Besok coba lagi rendam sesuai resep..Source : pawon mommy najamhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14137027-mie-lethek-goreng-ebi#MieLethekJogja#PekanPosbarMie#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Mie lethek asli jogja Bantul, berhubung suami org jogja pas pulang ibu mer bikinin mie lethek,awalnya pernah liat di warung jual mi lethek, berhubung bukan daerah Bantul mungkin kurang familiar yang jual mie lethek , hanya beberapa yang saya temukan, awalnya rada geli dari namanya aja letek artinya butek, pas mau pulang kembali ke Jakarta di bekelin mi lethek pas nyoba duuhh enak pake banget ni mie lethek, akhirnya minta lah di kirimin bu mer, eeh koq di kirimin 2 bal, 1 bal untuk saya, 1bal untuk ipar, berhubung ipar saya gak bisa masak jadi buat saya semua, ceritanya kepanjangan, pokoknya kalau masak mie ini harus hati2 , kalo kelamaan blenyek, bletrek gitu hihihi, untuk mie gak di jual di pasar modern ya, hanya di daerah jogja dan sekitarnya

Bekerja di daerah bantul sisi selatan, dekat dengan pusat produksi mie lethek atau terkenal dengan nama mie bendo...

Kangen Bantul, dulu pernah kos di sana 3 tahun. Pas ama resep ini yang pake mie lethek dr Bantul. Cuzzz bikin yuk. Ini kie sehat loh, krn terbuat dr pati singkong.#recook_arni_munawati#kookpader#arisan_recook#cookpadcommunity_jabodetabek

Source: @Pawon Mommy NajamRasanya posbar tidak pernah mengharu biru begini. 😁Belum pernah nyobain mie lethek apalagi masak. Mau titip Abang sayur aja, karena tidak tahu gimana bentuknya. Ternyata libur beberapa hari Abangnya, jadi nunggu. Alhamdulillah sebelum hari posbar habis, abangnya jualan lagi. Nitiplah mie lethek, sudah mau diolah, kol bentuknya beda. Mirip soun. Ternyata memang bukan mie lethek. 😔Dan di tahap sedih, dichat Manda, mau dikirimin, masih tidak percaya. Ternyata beneran. Terharu sekali rasanya. ♥️Dan setelah diolah, rasanya diluar dugaan. Enak banget. Kirain akan ada bau-bau aneh atau rasanya yang aneh. Ternyata enggak sama sekali. Enak banget. 🤤🤤🤤🖤Kapan-kapan mau hunting sendiri dan kudu stok yang banyak. 😁🖤#PekanPosbarMie#MieLethekJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#memasakdengancinta#masakituibadah