Tarta Toffi
La tarta dulzura de chocolate o tarta bombón es la tarta preferida de mi hermana Mariela y mi amiga Eugenia, así que esta tarta deliciosa va en honor a ellas.
La tarta lleva una base de masa bisé, relleno de dulce de leche y cubierta por una ganache de chocolate ... Mmm, realmente deliciosa.
Tarta Toffi
La tarta dulzura de chocolate o tarta bombón es la tarta preferida de mi hermana Mariela y mi amiga Eugenia, así que esta tarta deliciosa va en honor a ellas.
La tarta lleva una base de masa bisé, relleno de dulce de leche y cubierta por una ganache de chocolate ... Mmm, realmente deliciosa.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema, agregar la yema, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclar bien y agregar la harina, amasar y formar una masa lisa.
- 2
Dejar reposar en la heladera 30 minutos. Estirar de 1 cm. de espesor y forrar una tartera de aproximadamente 25 cm. de diámetro previamente enmantecada y enharinada.
- 3
Colocando el bollo en el centro y empujándolo con la punta de los dedos hasta llegar a los bordes, pinchar bien para que no se le hagan globos a la masa y cocinar en horno precalentado medio durante 10 minutos, aproximadamente. Deben quedar los bordes bien doraditos y la superficie cocida.
- 4
Dejar enfriar y rellenar la tarta con el dulce de leche repostero.
- 5
Para la ganache: hervir la crema , retirar del fuego y colocar el chocolate picado, agregar la cda. de miel (también se puede poner 2 minutos en microondas al 80% de potencia) y una vez bien disuelto batir con energía para integrar.
- 6
De inmediato, volcar sobre el dulce de leche cubriendo toda la superficie lo más parejo posible. Llevar a la heladera hasta endurecer la cobertura.
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