Higos en almíbar (Receta de mi abuela)
Norali @norali
Amo los higos en almíbar que prepara mi abuela al terminar la temporada de verano. Esta receta le pertenece y quería compartirla con ustedes. Espero les guste tanto como a mí; la fórmula es muy sencilla una vez que los hagan nunca mas la van a olvidar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muy bien los higos bajo el chorro de agua fría.
- 2
Poner los higos en una olla grande tapados de agua y hervir hasta que suelten parte de la leche pegajosa. En la superficie del agua se formara espuma son apenas unos minutitos. En ese momento retirar con ayuda de una espumadera y reservar.
- 3
En otra olla grande y de fondo grueso poner los 2 litros de agua con el azúcar y la cascarita de limón. Luego colocar los higos previamente pinchados varias veces con un escarbadientes.
- 4
Cocinar a fuego suave por dos horas, debe quedar un almíbar espeso y los higos transparentes y bien impregnados de almíbar. Ojo el tiempo es estimativo ...hay que ir viendo el punto del almíbar.
- 5
Envasar los higos con el almíbar dentro de frascos esterilizados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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