Gluténmentes Croissant

Ágnes Cserepes
Ágnes Cserepes @agicserepes

#glutenmentes Ez a croissant nagyon, nagyon finom, érdemes elkészíteni. Nekünk nagy kedvencünk.

Megosztás

Hozzávalók

80 perc
6 adag
  1. 130 ggm zabpehelyliszt
  2. 50 ggm lenmagliszt
  3. 20 ggm barna rizsliszt
  4. 5 g
  5. 5 gcukor
  6. 15 gfriss élesztő a liszthez morzsolva vagy 4 g instant élesztő
  7. 1 ekútifűmaghéj (1dl langyos vízbe áztatva 2-3 percre)
  8. 180 mllangyos víz +
  9. 3 ekétolaj
  10. 1 dbtojás (feltörve 50-55 g)+
  11. 1 dbtojás a kenéshez
  12. Kakaós szóráshoz:
  13. 2 ekholland kakaópor
  14. 4 ekcukor
  15. 3 ekinstant kakaópor
  16. 50 golvasztott margarin
  17. Cukros tej:
  18. 0,5 dlforró tej
  19. 2 ekcukor

Elkészítés

80 perc
  1. 1

    Az útifűmaghéjat beáztatom. A száraz hozzávalókat kimérem, összekeverem. Hozzáadom a nedves alapanyagokat, áztatott útifűmaghéjat és bedagasztom. 30 C fokos sütőben 35 percig kelesztettem. Nagyon jó állagú, rugalmas tésztát fogunk kapni.

  2. 2

    A tésztát rizslisztes munkalapra borítom, kettévágom és nagyon vékonyra, téglalap alakúra elnyújtom. Nem szakad a tészta, jól nyújtható. Megkenem az olvasztott margarin felével, megszórom a cukros kakaópor keverékével, háromszögekre vágom, feltekerem és sütőpapíros tepsire teszem. A másik tésztával is így járok el. Tojással lekenem a tetejét.

  3. 3

    190 C fokon sütöm 15 percig, ekkor lekenem cukros tejjel a tetejét és még 10 percig sütöm (sütőföggő). A cukros tejhez a tejet felmelegítem, belekeverem a cukrot és ezzel kenem le a croissanokat, hogy szép fényesek legyenek.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Ágnes Cserepes
Ágnes Cserepes @agicserepes
Közzétéve:
gluténmentes konyha
Olvass tovább

Szöveges kommentek (2)

Ádám Laura
Ádám Laura @Laura_mindenmentes
Szia Ági!
Hogy lesz Neked ilyen szép magas a croissantod Nekem mindig tiszta lapos lesz.
Köszönöm

Hasonló receptek