Puré de papas duquesa

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

El puré de papas duquesa se utiliza en manga y es ideál para decorár platos , bordes de la fuente, hacer figuras , cubrír tartas saladas o hacer los fabulosos niditos.

Puré de papas duquesa

El puré de papas duquesa se utiliza en manga y es ideál para decorár platos , bordes de la fuente, hacer figuras , cubrír tartas saladas o hacer los fabulosos niditos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.papas
  2. 2yemas
  3. 20 gr.manteca
  4. sal
  5. pimienta
  6. a gustonuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se cocinan las papas peladas en abundante agua salada, se cuelan y se pasan por un prensapuré .

  2. 2

    Colocamos el puré dentro de la misma olla en la que hirvieron, agregamos las yemas integrando muy rápido para no permitír su cocción, la manteca y los condimentos a gusto.

  3. 3

    Se coloca en caliente dentro de una manga de reposteria con una boquilla rizada o lisa y utilizamos de manera deseada.

  4. 4

    Generalmente se termina de dorar en el horno fuerte, depende para que lo utilizes.

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Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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