Blueberry crumble muffins

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Deliciosos muffins con blueberry o muffins de arándanos ideales para la merienda o el desayuno, llevan un riquísimo crumble bien crocante en la superficie que le aporta un toque especial y diferente a los tradicionales.

Con la proporción que doy salen aproximadamente 12 muffins.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 y 1/2 tazaharina
  2. 3/4 tazaazúcar
  3. 1 pizcasal
  4. ralladura de 1/2 limon
  5. 2 cditas.polvo de hornear (royal)
  6. 1/3 tazaaceite de girasol
  7. 1huevo
  8. 1/3 tazaleche
  9. 1 tazablueberry
  10. Para el crumble
  11. 1/2 tazaazúcar
  12. 1/3 tazaharina
  13. 1/4 tazamanteca (20 gr. aprox)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un recipiente amplio poner la harina tamizada junto al polvo de hornear, sal y azúcar.

  2. 2

    En otro recipiente pequeño ponemos el aceite ,colocamos el huevo y la leche , batimos ligeramente y agregamos a los ingredientes secos sin batir solo integramos.

  3. 3

    Luego sumamos a la mezcla la ralladura de limón y los blueberry (bien lavados y escurridos),mezclamos para incorporarlos uniformemente a la preparación.

  4. 4

    Distribuimos la merzcla en moldecitos para muffins hasta las 2/3 partes y colocamos sobre cada uno una cucharada gorda de crumb hecho de la siguiente manera:

  5. 5

    En un bol pequeño colocamos el azúcar junto a la harina y la manteca fria bien picadita, pisamos bien con un tenedór hasta formar una especie de granulado grueso.

  6. 6

    LLevamos a cocinár en horno precalentado a temperatura media 190º durante 15 a 20 minutos, comprobamos su cocción por dentro con el truco del palillo.

  7. 7

    Dejamos enfriár bien antes de servir.

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Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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