Budín de banana, chips de chocolate y pasas

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Un budín de textura bien húmeda y compacta que combina el dulce sabor de las bananas maduras con los chips de chocolate y las pasas de uva.
Las bananas bien maduras son las que aportan a este budín la textura bien húmeda y dulce, por eso es importante que elijas las adecuadas.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 100 gr.manteca derretida y fría
  2. 2huevos
  3. 400 gr.puré de bananas maduras
  4. 250 gr.harina
  5. 1 cditacolmada de polvo leudante
  6. 1 cdita.bicarbonato de sodio
  7. 1 pizcasal
  8. 1 cdita.canela
  9. 1 cdita.esencia de vainilla
  10. 150 gr.azúcar
  11. 100 gr.chips de chocolate
  12. 3/4 tazapasas de uvas (pueden ser rubias)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bowl colocar todos los secos y mezclar. En otro recipiente aparte poner los huevos apenas batidos, la manteca derretida y el puré de bananas, mezclalos e incorpora a los secos sin batir con ayuda de una espátula.

  2. 2

    Volcá la preparación en un molde tipo budín inglés grande o un savaren (con aro central) previamente enmantecado y enharinado, luego espolvorea bien la superficie con azúcar y lleva a cocinar en horno pre-calentado a 190º y cocinar durante 45 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Dejar pasar el calor intenso y desmolda sobre una rejilla para que enfríe mejor.

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Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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