ته چین مرغ

مرغ را با پیاز و نمک و زعفران تفت بدید. روی مرغ زیاد آب نریزید چون مرغ خودش آب میندازه.

وقتی پخت مرغ را ریش ریش کنید.

برنج را آبکش کنید.

ماست را با تخم مرغ و زعفران و نمک مخلوط کنید و به برنجتون اضافه کنید. نیمی از کره و روغن را آب کنید و به برنج درست کنیم.

اول مابقی کره و روغن را بریزید بعد کمی برنج و بعد مرغ و دوباره برنج و حسابی فشرده کنید.

روی شعله کم حدود یک تا یک ساعت و نیم بسته به سایز ته چین زمان میره تا آماده بشه.

بعد که دم کشید به خلالی پسته و زرشک و ماست کیسه ای با سر ماسوره اسم تزیین کنید. نوش جان دوستان امیدوارم از این دستور لذت ببرید.