Lubina al horno (Mónica)

Las lubinas tienen que estar abiertas por la mitad,

En una bandeja del horno se pone aceite para que no se peguen se echa una poca sal , y ya puedes poner las lubinas en la bandeja, el tomate lo haces a rodajas como también a la cebolla y a las patatas; también el limon a rodajas.

Una vez cortado todo lo echas a la bandeja por los lados, menos el limón, por encima de las lubinas; le echas un poco de aceite, sal y los piñones y, por último, se le pone por encima de la lubina el limón y para terminar le echamos 3 o 4 vasos de agua; lo vas mirando y si se queda sin agua le puedes añadir una poca.

El horno tiene que estar caliente a 220 º y cuando la veas que se está dorando la puedes sacar. El tiempo de estar en el horno es de 35 o 40 minutos más o menos. Yo a veces no miro ni la hora voy mirando y cuando veo que esta dorada y las patatas las pincho y estan blandas ya paro el horno .