Tartósítószermentes savanyú uborka télire
Amikor friss kaporhoz jutok, elkészítem a befőzéshez szükséges fűszerkeveréket (1-1 tasak szemes bors, köménymag, mustármag, 3-4 szál apróra összevágott kapor) és egy jól záródó dobozban lefagyasztom. A savanyúság készítésekor ebből teszek egy csapott evőkanállal az üvegek aljára. Így mindig kéznél van, gyorsabban megy a befőzés.
Tartósítószermentes savanyú uborka télire
Amikor friss kaporhoz jutok, elkészítem a befőzéshez szükséges fűszerkeveréket (1-1 tasak szemes bors, köménymag, mustármag, 3-4 szál apróra összevágott kapor) és egy jól záródó dobozban lefagyasztom. A savanyúság készítésekor ebből teszek egy csapott evőkanállal az üvegek aljára. Így mindig kéznél van, gyorsabban megy a befőzés.
Elkészítés
- 1
Az uborkát megmossuk, az üvegeket előkészítjük. Egy tálkában összekeverjük a fűszereket. 1-1 evőkanál szemes borsot, köménymagot, mustármagot. Apróra vágjuk a kaprot, azt is a fűszerek közé keverjük.
- 2
A fűszerkeverékből egy csapott evőkanállal szórunk az üveg aljára, majd belerakjuk az uborkákat is, minél szorosabban.
- 3
Elkészítjük a felöntőlevet. Egy 2 literes edénybe töltünk 2 csésze cukrot, egy fél marék sót és egy csésze 10%-os ecetet. Annyi vizet töltünk hozzá, hogy 2 liter felöntőlevet kapjunk. Elkavarjuk, hogy elolvadjon a cukor és a só, majd az uborkára töltjük.
- 4
Lezárjuk, majd 95 C-on 10-12 percet dunsztoljuk. Dunsztolás után a kamrapolcon hagyjuk kihűlni.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Ecetes uborka télire Ecetes uborka télire
Nem teszek tartósítószert bele, mert az ecet és a só konzerválja. A fél kg cukorral kellemesen édeskés. Aki savanyúbban szereti, elég a 40 dkg cukor. Lehetőleg adalékmentes sót használjunk.
-
Savanyú uborka 1 db 7,5 dl üveghez Savanyú uborka 1 db 7,5 dl üveghez
Ez egy régi családi recept. Ízlés szerint variálható a fűszerekkel. Ecetből aki savanyúbban szereti tehet 20%-ost. Ezek az arányok 1 db 7,5dl üveghez vannak.Kb. 4 hónap alatt össze érik.
-
Savanyú uborka télre Savanyú uborka télre
A kertben termett uborkából és kaporból készült télire. #aranykoteny23
-
Savanyú uborka tartósítószermentesen Savanyú uborka tartósítószermentesen
Roppanós uborka tartósító nélkül 🥰
-
Ecetes fokhagyma Ecetes fokhagyma
Egy horgásztúrán ettem ilyen savanyúságot Baranya megyében. Sikerült az alapreceptet elkérnem. Persze kicsit a magam izlésére belepiszkáltam, került bele + mustármag, koriander, szegfűbors, bors és kapor.
-
Svéd uborka saláta (télire) Svéd uborka saláta (télire)
A Svéd uborkasaláta kitűnő kísérője a szaftos húsételeknek, alkalmi, ünnepi fogásoknak. Ha valaki kedveli a savanyúságokat, ezzel a recepttel nem fog mellé.
-
Ecetes uborka, egyszerűen Ecetes uborka, egyszerűen
Kevés munka, finom savanyúság.A hozzávalók mennyiségét 8 deciliteres befőttes üvegez adom meg.
-
Ecetes uborka télire! Ecetes uborka télire!
Tartósítószer mentes.Steril kupakokat és üvegeket használok.Száraz dunsztolással készítem, 3-4 napig hagyom a légmentesen lezárt, újságpapírba csomagolt és plédekkel betakart üvegeket maguktól kihűlni,aztán mehet a hűvös kamra polcára.Ez a mennyiség, 4 db 720 ml-es befőttes üvegben fért el.
-
Roppanós savanyúság télire Roppanós savanyúság télire
Minden ősszel elkészítem ezt a savanyúságot, mert nagyon szeretjük. Ízlés szerinti zöldségekkel lehet készíteni, idén nálam ez a variáció készült.
-
Tartósítószermentes uborka télire gluténmentes fűszerekkel Tartósítószermentes uborka télire gluténmentes fűszerekkel
Ezt a receptet a testvéremtől kaptam 4 éve és azóta csak így teszek el uborkát. Isteni finom és több év múlva se romlik meg.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)