Cabeza de cochinillo al horno

A mi hijo le encanta y por su cumpleaños tenía que intentarlo. Muy rico. Al estilo Segovia, sin nada de ingredientes adicionales, aunque al final le añadido unos ajos a la salsa, porque unos ajos son imprescindibles.Lo que más cosa me daba eran los tiempos, porque cada uno tenemos un horno distinto así que hay que estar un poco pendiente. Pero bastante más fácil de lo que me esperaba.

Esta receta se basa en la de Simone Ortega

La carne de cochinillo es una de las más imprescindibles ennlas mesas navideñas y, con preparaciones como esta (con una de las partes menos grasas del cochinillo) seguro no fallaremos. Muy sencilla de preparar, no hay que prestarle mucha atención por lo que es ideal para preparar mientras hacemos otras cosas.

He encontrado esta receta en un libro de mi madre. Ha salido exquisito!

Receta fácil, fácil.

No te pierdas la video-recetahttps://youtu.be/x-zHhdI7nAo

Perfecto para celebraciones.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Hay que poner más cantidad de carne

En Navidades, compre un jamón de cochinillo para hacer la horno, pero al final quedó perdido en los confines de nuestro abarrotado congelador, total que hoy he optado por cocinarlo sin complicarme mucho la vida, acompañándolo de unas alcachofas fritas a baja temperatura y un riquísimo all i oli.Receta de all i oli casero:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2211162-salsa-all-i-oliReceta de alcachofas confitadas a baja temperatura:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4704333-churrasco-y-panceta-con-alcachofas-confitadas?via=sidebar-recipes

Como en casa solo somos mi marido y yo pues un lechón es mucho; a parte yo no lo había cocinado nunca y queria probar de hacerlo en casa en el horno normal, así que me puse manos a la obra por una receta que me dieron, la verdad es que me gusto pienso repetir.

#DelantalGlobal2024+#TodoMuyFesivoEl cochinillo es llamado también lechón, lechoncillo, o tostón , este último nombre le viene por lo tostado que queda después de asar.Su peso no debe pasar de los cinco kilos y medio.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Para hacer un cochinillo al horno eléctrico que podemos tener en nuestras casas y que quedé con su punto ideal, solo necesitamos unos pocos ingredientes. Uno de los principales es la sal gorda y el otro la manteca

Por Navidad puede ser un gran acierto. Es muy sencillo, lo más importante es la camita con los palos y que no toque el agua

Para esta Navidad ya sabes para cenar un buen codillo de cochinillo rico rico,En la receta pongo los ingredientes para 4 o 6 codillos vosotros vais añadiendo si es para más si es para menos puedes poner la misma cantidad

#mirecetario

Todo un clásico de la gastronomía castellana a partir de una receta muy sencilla en donde predomina la materia prima y se requiere un poco de paciencia en la espera de horneado