Cochinillo caramelizado al horno
fapiru @cook_1090523
He conseguido esta receta de cochinillo que es distinta de la receta castellana tradicional. Queda muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela con agua herviremos durante 10 minutos las piernas de cochinillo junto al clavo de olor, el laurel y un poco de azúcar moreno.
- 2
Las escurriremos y las salpimentaremos, untarlas con la manteca de cerdo y envolverlas en papel de aluminio y hornearlas durante 30 ' a 180 grados.
- 3
Después las retiraremos y les quitaremos el papel, mezclaremos el vinagre caliente, la miel y el azúcar restante. Lacaremos las piernas con la mezcla ayudados de un pincel.
- 4
Las colocaremos otra vez en el horno durante unos 20' más, pintándolas con la mezcla periódicamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A fapiru le encantará ver cómo quedó.
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