خوشمزه های آلبالویی

اول بریم سراغ مربا و شربت آلبالو که توی تابستون حسااابی میچسبه. من مقدار 2 کیلو از آلبالوها رو هسته گرفتم و بعد شکر رو با آلبالوها قاطی کردم و 24 ساعت در یخچال گذاشتم تا شکر با رطوبت آلبالو کمی روان بشه یا به اصطلاح آب بندازه و بعد از اون زمان روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر حل شد و بعد از 5 دقیقه جوش خوردن حرارت رو خاموش کردم گذاشتم خنک بشه و بعد داخل صافی کذاشتم تا شربت و مربا از هم جدا بشن و داخل ظرف مورد نظرم ریختم

نکاتی که باید رعایت بشه و مهم هستن تا یه شربت و مربای عالی داشته باشیم اول اینکه اکثرا میگن میزان شکر باید 2 برابر مقدار آلبالو باشه ولی بعضی از آلبالوها خیلی ترش نیستن و همون 1 و نیم برابر کافیه. ولی اگر خیلی ترش باشه همون دو برابر شکر لازم دارید دوم اگر میخواین شربت آلبالوی خوش رنگ داشته باشین زیاد جوش به آلبالوها ندین چون هرچی بیشتر بجوشه رنگش تیره و مایل به قهوه ای میشه سوم در حین پخت اطراف ظرف رو با برس آغشته به آبلیمو بزنید تا اگر شکر مونده حل بشه که بعدا شکرک نکنه

مقداری از آلبالوها رو هسته نگرفتم و توی ظرف به همراه نمک و مقداری سرکه ترشی آلبالو کردم که حسابی ترش و خوشمزه میشن اگه اهل ترشی هستین امتحانش کنید

خب اینم از موارد استفاده از آلبالو امیدوارم دوست داشته باشین و لذت ببرین. من همه اینا رو با 6 کیلو آلبالو درست کردم حالا شما میتونید هرچقدر دوست دارین درست کنین. راستی یادم رفت بگم که سعی کنید شربت آلبالو رو توی شیشه نگهداری کنید نه بطری های آب معدنی و اینا چون باعث میشه رنگشون تغییر کنه و اگه آلبالو خشک زیاد درست کردین حتما توی ظرف در دار شیشه ای برای مدت طولانی میتونید توی فریزر نگهداری کنید و 3 دقیقه قبل مصرف بیارین بیرون و از خوردنش لذت ببرین