بطبق صغير نُذيب النسكافيه والبُن مع الماء الساخن ثم بوعاء عميق نخفق الزبدة الليّنة مع السكر إلى أن يندمجوا ونُضيف إليهم صفار البيضة والخل والڤانيليا

ثم نضع خليط القهوة السائل وأخيراً ننخل الدقيق مع الكاكاو ونقلّبهم كلهم معاً حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نستخدم ملعقة المعايير الصغيرة إذا توفرت أو نأخذ قطع صغيرة من العجينة بوزن حوالي "10 جرام" للقطعة

ونشكّلهم إلى أشكال بيضاوية ثم نرُصّهم بصينية الفرن ونستخدم طرف الملعقة أو سكين صغير ونشُق خط بمنتصف كل قطعة

نُدخل الصينية إلى فرن ساخن بحرارة 170° لمدة 15 دقيقة تقريباً

يُخرَج الكوكيز من الصينية بعد أن يبرد تماماً

ويُقدَّم أو يُحفَظ بعلبة مُحكمة الغَلق بحرارة الغرفة