Comentarios en
Tarta de almendra a la naranja con ganache de chocolate
lucilaele @cook_11770702
Hola!Una duda: ¿por qué la levadura? ¿No se "desinflará" de ese modo?
montse-2009 @cook_1098972
A ver tú no le hechas levadura química(impulsor) a un bizcocho ,,pregunto?
lucilaele @cook_11770702
montse-2009: a mí me encantó tu receta, no la hice aún, algo cocino... para preparaciones similares no uso ningún tipo de leudante y menos cuando no lleva harina. Suele pasar en estas preparaciones que se inflan durante la cocción, quedan muy húmedas adentro y luego se desinflan, el hueco se rellena con lo que desees... tu sugerencia de usar impulsor químico me pareció interesante pero yo no encuentro la explicación química para que funcione sin harina ¿se comprende mi pregunta? ¿Sobre qué va actuar la levadura si no hay harina? ¿Te parece errado que pregunte sobre que actuará para gasificar una masa que no existe en la receta? Yo pienso probar en algún momento tu sugerencia y te cuento qué pasó... gracias por responder y continuamos en contacto... tus ideas son geniales!
lucilaele @cook_11770702
tal vez... actuando sobre el azúcar gasifique la mezcla y la preparación de sumar estas dos mezclas: una a base de yemas con la otra: claras a nieve, puede resultar que no se desinfle y sería fantástico, yo no lo hubiera pensado!! Ahora para mí esto no es una receta de bizcocho y eso puede ser solo una cuestión de costumbres al hablar,pero por bizcocho o bizcochuelo conozco la mezcla de huevo azúcar y harina... y con polvo de hornear, no con levadura. No sabría cómo incorporarla... se entiende.? Si vuelvo a leer siento que no te gustó mi pregunta, a mi me encanta preguntar y aprender... chau reina!
montse-2009 @cook_1098972
Bueno la levadura es el polvo de hornear o impulsor ,k luego está la otra levadura de panadería , y trankila k puedes preguntar no me molestó 😘
Kari @cook_7792742
mmmmm...se ve deliciosa voy a hacerla xq aparte no lleva harina, yo suelo hacer unas galletas de almendras q quedan geniales es moliendo la almendra...xq me encanta la almendra
