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Flan de Melón
La Cocina De Nahuel @LaCocinadeNahuel
Holiii jaja, estoy seguro que el melon no estaba muy bueno 🤦♂️ Viste cuando el melon empieza a tener como un retrogusto amargo? Bueno, eso... Jaja. Pero voy a probarla con otras frutas y subo el resultado 🤗
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Es una gelatina vegetal! La usan los veganos y vegetarianos, es como la gelatina común y corriente pero se usa diferente. El agar agar siempre tiene que activarse caliente y cocinarse unos minutos, si no, no te gelifica 🤗
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Se usa mucho en pastelería porque es muuuucho mas potente que la gelatina, ejemplo por litro de líquido se usa entre 4-10 gramos de agar agar depende que tan gelificado lo quieras 🤗
