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Pulpo a la Gallega
Juan Javier Buela Pérez @jabibp
Yo le echo medio vaso de agua nada más y sin asustar, le damos la vuelta a mitad de cocción. Esto hace que las patatas cojan mucho más sabor y color granate. El pulpo está rico de cualquier forma pero eso sí, de la ría a poder ser.
