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Arroz con gallineta
SEAR VER PE @cook_21941853
Tiene un aspecto francamente delicioso, nunca lo he cocinado con gallineta, sin embargo vi realizar un guiso con cabracho en ANTENA 3 a Arguiñano en que ensalzaba a este pescado como excelente, pregunte en la pescadería y me indicaron que la gallineta es similar por lo que compré 3 peces de 350 gramos, los hare según este guiso.
Alexis Urrutia @cook_2625465
Tiene muchas espinas pero ahí está el sabor. Espero que le guste
SEAR VER PE @cook_21941853
Lo hice según las indicaciones, no me convenció, al tener tantas espinas es problema para muchas personas.
Alexis Urrutia @cook_2625465
Buenas noches, yo no soy de los que le quitan las espinas a los peces, me gusta cocinar los pescados con espinas porque ahí está todo el sabor. Es cierto que tiene muchas espinas cosa que para mi no tiene ningún problema pero el que no le guste, solo tiene que quitarle las espinas y hacer un caldo con ellas y se lo añadimos al guiso y listo. Gracias por hacer la receta
SEAR VER PE @cook_21941853
Con otro pescado como congrio (la parte abierta) resulte excelente.
