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GT con ginebra casera doble destilada
Mabi @Mabi
Me encanta la ginebra y esa ginebra promete mucho! Que historia tan bonita!! Que tengas un muy buen feliz domingo! Y a brindar!!!🥰🍸🥰🍸🥰🥳🥳💃🏻
Tania @cook_25188266
Que preciosa historia, casi estaba para llorar!!!❤ Que bravos los dos enhorabuenaaaaaa!!!!!😀😀😀
Arianne @Arianne
Leyenda de marineros, buceadores —como es el caso— y de enamorados del mar, apasionados de Atlántico y de la Ría de A Coruña 😍❤️😍
gerbeth77 @Eilat2551
Hola, no entiendo lo que indica "a colas",¿es un término que tiene que ver con el alambique?. Puedes ser más específica?, me gustaría hacerlo pero no entiendo el procedimiento. Y lo de los grados? 23? 43 - 45?. Yo pensaba que después del macerado de 15 días se colaba y ya está, pero entiendo que se necesita un alambique y cierta temperatura, no?. Dime algo por favor. Gracias.
Arianne @Arianne
Buenos días. A ver te cuento...no somos muy expertos, porque sólo hemos destilado 2 veces...pero te explicó, y conforme vaya adquiriendo experiencia, intento resumir aquí.
Compramos ginebra marca blanca —en Mercadona, por cercanía a casa—de una única destilación, para nosotros hacerle la segunda (ten en cuenta, que en el mercado hay hasta triple destilada).
Nosotros dejamos macerar 15 días, la ginebra con los ingredientes, colamos para que sólo pase la ginebra al alambique y destilamos.
Compramos ginebra marca blanca —en Mercadona, por cercanía a casa—de una única destilación, para nosotros hacerle la segunda (ten en cuenta, que en el mercado hay hasta triple destilada).
Nosotros dejamos macerar 15 días, la ginebra con los ingredientes, colamos para que sólo pase la ginebra al alambique y destilamos.
Arianne @Arianne
El proceso de destilación, comienza al calentar el alambique en la placa de vitro que evapora el alcohol, y que se condensa al pasar por el serpentín (que tiene hielo). Es ahí, donde miramos los grados alcohólicos, nosotros guardamos (para beber) entre 43 y 45 grados. (Este proceso seria muy importante sino partiésemos de ginebra, ya que el alcohol metilico que sale al principio y al final de la destilación, es perjudicial para la salud).
(editado)
Arianne @Arianne
Mandar a colas —jerga destilera—, es que a partir de los 23 grados alcohólicos, se guarda para la siguiente destilación.
Si sale con mucha graduación, se le añade muy poquito a poco agua, y se mide constantemente con el alcoholímetro.
Si sale con mucha graduación, se le añade muy poquito a poco agua, y se mide constantemente con el alcoholímetro.
Arianne @Arianne
Si no usas alambique, creo que sólo se macera el alcohol, pero no destilas de nuevo.
Cualquier duda, aquí estoy, intentaré responderte lo mejor posible.
Feliz viernes y mejor fin de amena
Cualquier duda, aquí estoy, intentaré responderte lo mejor posible.
Feliz viernes y mejor fin de amena
gerbeth77 @Eilat2551
Muchas gracias por tu respuesta Arianne. Supongo que has de tener conocimientos de alambique...y no se podria simplemente colar y ya está después de los 15 días, sin destilar después?. Gracias. Un saludo.
Arianne @Arianne
Sí... yo creo que se puede. Pero sería sólo ginebra macerada, no doble destilada ... Al no destilar, no sé por cuánto tiempo se mantienen los aromas 🤷🏻♀️
Un saludo
Un saludo
