Comentarios en
Bacalao fresco en salsa verde
Mercè Agüera @cook_20402255
Como se elabora el aceite de perejil?
que cantidad de ingredientes?
que cantidad de ingredientes?
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Buenos días. Hay dos maneras de hacerlo. Una es meter el perejil picado en aceite y dejarlo macerar. Requiere algo de tiempo. La segunda y más rápida es lavando muy bien el perejil fresco. Lo secamos y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con unos 100-150 ml de aceite de oliva. Trituramos hasta conseguir un aceite verde. Si lo dejamos reposar, veremos cómo al cabo de unas horas el perejil triturado va pasando al fondo. Se conserva muy bien hasta 1 semana. Le podemos añadir al triturarlo un diente de ajo. Ayuda a la conservación. Al fin y al cabo el ajo es bactericida.
