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Ingredientes

30'
4 raciones
  1. 4 trozosgrandes de bacalao
  2. 1cebolla
  3. 1/2pimiento verde
  4. 3 ramasperejil
  5. 1 dienteajo
  6. Aove

Paso a paso

30'
  1. 1

    Hacer un aceite de perejil con un diente de ajo. Poner a sofreír la cebolla y el pimiento verde con el aceite que hemos preparado.

  2. 2

    Trocear y salar el bacalao en trozos grandes.

  3. 3

    Medio vaso pequeño de vino blanco.

  4. 4

    Añadir la harina al sofrito, cocinar 5' y echar el vino blanco.

  5. 5

    Incorporar los trozos de bacalao y agregar agua o caldo de pescado hasta la mitad.

  6. 6

    Cocinar a fuego lento 12'. Apagar y reservar.

  7. 7

    Emplatar sobre un fondo de salsa colocar el pescado y echar sobre el pescado una cucharadita del aceite verde.

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Comentarios (2)

Mercè Agüera
Mercè Agüera @cook_20402255
Como se elabora el aceite de perejil?
que cantidad de ingredientes?

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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