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Segundo paso jamón crudo casero
Ruben Peraza @cook_27823230
yo hice un jamón de 9 kilos. lo puse en sal por unos 3 meses. luego lo enjuague la sal y lo cubrí con la pasta de pimienta, pimentón y vino tinto y lo colgué por 4 meses y cuando empezó el calor lo limpie y puse en heladera. lo corté y lo noto muy fuerte y tengo miedo se eche a perder.
qué me aconsejan que haga?
gracias
qué me aconsejan que haga?
gracias
Wen Rojas @Wendyrrs
El jamón se deja en la heladera por los 15 días? O se deja a temperatura ambiente?
