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Tarta de chocolate, sin gluten, sin lactosa
javilowin @cook_9148682
Hola Juani, buenas tardes! Te animo para que la hagas, te va a encantar,
Te mando un saludo
Te mando un saludo
ilona.cijs@gmail.com @anoli1947
No hay harina de trigo sin gluten!!!!!!! Trigo es con gluten siempre!!!! Infórmate mejor!
javilowin @cook_9148682
Te pido mil disculpas!! Siento haberte ofendido tanto!! Soy intolerable al gluten y a la lactosa de toda la vida!! Quizás no me he expresado bien!! Lo siento, te pido perdón por mi mala información sobre la intolerancia al gluten!!
javilowin @cook_9148682
Ya lo he rectificado, sin duda alguna ha sido un error! Se perfectamente que las harinas sin gluten no son de trigo. Siento haberte ofendido tanto
javilowin @cook_9148682
Hago cursos referentes a la intolerancia al gluten porque mi hijo es médico y me obliga a ello, cosa que le agradezco! Hay muchas formas de decir las cosas! Un cordial saludo
Patricia @cook_27885976
Que buena pinta! Me voy a animar a hacerla estas navidades. Crees que puedo utilizar con las mismas cantidades un molde de 24cm? Y en vez de cortar el bizcocho hornear las 2 partes por separado? Así no compro más moldes :)
javilowin @cook_9148682
Hola Patricia! Si!! No veo ningún inconveniente, te saldrán menos gruesas cada porción cuando leven, ten en cuenta que son tan grandes porque en realidad la masa es doble! Pero te voy a decir una cosa: te va a salir igual de esponjoso y delicioso! Es un auténtico manjar!! Si lo haces dímelo por favor!! Te mando un saludo y aprovecho para felicitarte las fiestas! Feliz Navidad!! 😘😘
Slis Riobó @cook_29184425
No hace falta que sea harina de trigo, con que sea harina de todo uso pero sin gluten, avena, cebada... Arroz...
javilowin @cook_9148682
Hola Slis!! Soy javilowin! Efectivamente hay un error! Un gran error en las medidas! Siempre repaso los pesos que pongo 2 veces!! Ha sido la cantidad de cacao!! No es la cantidad que pone, no son 250 gr. eso es un un grandísimo error por mi parte! Son 50 gr. de cacao! Te pido mil disculpas! Lo siento con todo mi corazón!! No puede llevar nunca una torta más de 60 gr. de cacao. No se que decirte más! Tan solo que te pido perdón por este fallo tan tremendo!! Estoy a tu servicio para lo que necesites!
javilowin @cook_9148682
Por supuesto que si! Dime dónde te lo mando! Será un placer!! Es lo menos que puedo hacer!! 😊😊😊
javilowin @cook_9148682
Muy bien, necesito saber tu nombre y apellidos, la semana que viene te lo mando por correo
javilowin @cook_9148682
Hola Slis! Hace mucho tiempo que publiqué esa receta y la verdad me he disgustado mucho al pensar que por mi culpa te ha salido mal! Así que he decido volver a hacerla, sin relleno, sin cobertura, sólo el bizcocho que es lo que te salió apelmazado! Voy a utilizar 250 gr. de Nesquik, la voy a hacer con las mismas medidas que puse en la receta! Voy a pesarlo con peso digital y cuando la termine si sale igual la voy a volver a publicar! Te mando un saludo!
Slis Riobó @cook_29184425
Vale... Como quieras... Pero yo utilicé la harina NATUR DACSA, HARINA MULTIUSOS SIN GLUTEN y el para el chocolate utilicé VALOR, 100% CACAO PURO NATURAL EN POLVO, y como te había comentado estaba dan denso a medida que incorporaba estos ingredientes que solo conseguí añadir de la mezcla aproximadamente 2/3, y eso que del cacao solo había mezclado con la harina 200... O sea, de los 450g debí añadir 350 g.... También te comenté que había vuelto ha hacer el bizcocho, pero para 2 huevos las porciones equivalentes y en vez de añadir los huevos enteros, separé las yemas de las claras y éstas últimas las incorporé a punto de nieve a toda la mezcla anterior, y así fue como observé que el bizcocho quedaba más esponjoso.
De todas formas, gracias por tus comentarios. Que todo vaya bien.Un saludo
De todas formas, gracias por tus comentarios. Que todo vaya bien.Un saludo
Slis Riobó @cook_29184425
...y no es que gays saludo mal, es que el bizcocho no quedó esponjoso como se pretendía. Simplemente quedó super pesado y demasiado denso😉
javilowin @cook_9148682
Ya lo he repetido, me ha salido perfecto! Está en el horno! El lunes lo publicaré! La textura del Nesquik no es la misma que la del cacao puro en polvo, por eso te dije que cacao solo se puede poner como maximo 60gr. Si hubiésemos puesto cacao puro lo hubiese especificado como en todas mis recetas! La textura que me ha quedado es perfecta! Podrás comprobarlo en las fotografías! El error ha sido el cacao!
javilowin @cook_9148682
En mi receta pongo cacao para chocolatear la leche, Nesquik, cola-cao, pero cacao puro en poco no vale para chocolatear la leche. Ese ha sido el error!
Slis Riobó @cook_29184425
Mira.. si quieres te mando la información del cacao en polvo VALOR y puedes ver qué es idóneo para chocolatera la leche, la ,nata, el agua o el zumo de naranja... Pero en fin, sigo creyendo que las cantidades no son las correctas... Yo ahora lo estoy volviendo ha hacer pero con 2 UD de huevos y las medidas equivalentes a las que tú tenías previamente, y si usas el Nesquik, el Colacao ... en la cantidad rectificada nunca obtendrá un color y sabor al chocolate que se pretende en la imagen de tu receta.
Slis Riobó @cook_29184425
Tu mismo... Yo se lo que te cuento y lo que ha pasado... Gracias por tu tiempo
Olivia Martin @Glutenfree
¿se puede sustituir la nata y la mantequilla por otro producto?¿por ejemplo yogur y aceite?
gracias
gracias
javilowin @cook_9148682
Hola Olivia! En la receta usamos aceite de oliva y la nata la podemos sustituir por leche evaporada , si usamos yogur no te va a salir tan cremosa! Si no encuentras leche evaporada sin lactosa, usa yogur, te saldrá esponjoso
