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Guiso catalán de ternera y setas (estofat de bou)
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Es un término que se usa para las cebollas, hacerlas sudar. Es sofreír la cebolla en poca cantidad de aceite a una temperatura moderada hasta conseguir que se ponga transparente.
Esta técnica solo se utiliza cuando se sofríe cebolla, cuando es otro tipo de alimento se llama rehogar o sofreír. La cebolla se pocha para que pierda agua y tome el sabor del medio graso antes de ser utilizada como fondo de distintas recetas.
Esta técnica solo se utiliza cuando se sofríe cebolla, cuando es otro tipo de alimento se llama rehogar o sofreír. La cebolla se pocha para que pierda agua y tome el sabor del medio graso antes de ser utilizada como fondo de distintas recetas.
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Perdona pero acabo de descubrir las notificaciones de cookpad y he visto tu pregunta. Mil perdones por no contestarte antes. El robot de cocina no es el mortero, nada que ver. El mortero es manual y el robot de cocina es eléctrico y tiene muchas funciones. Busca en google la foto y verás. Un beso y de nuevo perdón.
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
No, el robot de cocina es eléctrico y tiene diferentes funciones. Tritura, corta muy finito, te hace purés, cremas... Yo a veces le llamo robot de cocina por no especificar si es batidora, vaso batidor...
