Comentarios en
Tortilla Española
Fernando Lorca @cook_2351372
Gracias por el comentario! La ciencia, es que la tortilla no quede seca, para eso las papas deben quedar a punto (entre el cocido en agua y después en el aceite); además, de no recocer la tortilla misma, para eso sólo un par de minutos por cada lado, aunque parezca muy poco. Por fuera debe quedar apenas dorada, de lo contrario queda un poco amarga. ¡Un abrazo!!
