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Pan naan 🫓
iratxe @Iratxe2804
Hola! Y si quieres congelar parte de la masa, dejas enfriar la masa después del paso 4 y congelas??
Y al sacarlo, descongelas y cocinas o puedes… sacar y cocinar directamente en la sartén?
Gracias
Y al sacarlo, descongelas y cocinas o puedes… sacar y cocinar directamente en la sartén?
Gracias
Ana Lytics @ana_lytics
@Iratxe2804 Hola!! Al sacar la masa de la panificadora hago una o varias bolas (no hace falta dejarla enfriar porque no sale caliente), según los paquetes que quiera congelar (uno por vez) y las congelo en bolsas de plástico con cierre zip o envueltas en film transparente. Cuando la quiero usar, la descongelo, divido en porciones y aplano antes de pasar por la sartén. Si quieres congelar la masa ya aplanada, puedes hacerlo, poniendo papel de hornear entre una y otra para que no se te peguen y guardándolas con cuidado en el congelador para que no se doblen ni chafen. En este caso sí puedes cocinarlo en sartén nada más descongelarse
(editado)
