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Bizcocho de harina de maíz y zanahoria
Marieta @maria_marieta
Nunca se me había ocurrido hacer un bizcocho con maíz y mira que tiene que estar bueno, me encanta la combinación y si ya el de zanahoria queda súper súper rico... ¡GRACIAS por compartir!
Christine Arámburu @cook_8313390
Es posible que quede el bizcocho con solo un huevo......?
Adiosalabascula @cook_4687514
Sí Cristina es posible...un huevo entero y una clara. Prueba ya verás.
Day Paredes @dayparedes1707
Maicena: En cuanto al molido de los granos, a la hora de conseguir la maicena se moja el maíz para que fermente y es después cuando es machacado y lavado para retirar todo el almidón. Es en este paso precisamente cuando varían algunas de sus propiedades, ya que el almidón influye mucho en la textura de los alimentos.Harina de maíz: A diferencia de éste, para conseguir la harina de maíz se muele directamente el grano hasta conseguir ese polvo fino. Estos procedimientos no alteran los valores nutricionales de ninguna de las dos, ya que finalmente presentan, entre otros, el mismo número de calorías y proteínas.La única diferencia destacable en este sentido entre la harina de maíz y la maicena sería que la maicena no contiene gluten, lo que la hace apta para celíacos.
Day Paredes @dayparedes1707
Al menos dónde vivo no se suele conseguir harina de maíz, puedo utilizar harina te trigo serraceno o harina de arroz? Soy celiaca
