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Galletas Ajedrez
Piri ~ Taisa @cook_1968682
Segui paso por paso y cuando las meti al horno se inflaron y deformaron :(
claudias10 @claudiascook_1097220
Piri ~ Taisa no te desanimes, a mi también me ha sucedido un montón de veces...Si te das cuenta en la foto, tampoco éstas me quedaron perfectas y fue porque las dejé muy poco tiempo en la nevera....Desde mi experiencia, te diré como hacer para evitar que en la próxima se deformen...Primero, todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente incluida mantequilla y yemas....Segundo, el amasado debe ser mínimo, solo lo justo o si no se incorporará mucho aire a la masa...Tercero, el reposo de la masa en la nevera es súper clave, mínimo debe ser 1 hora, si se puede más mucho mejor.. Cuánto más fría esté la masa es más fácil trabajarla y los cortes serán impecables, eso se nota en las galletas después de horneadas...Cuarto, en el paso 3, intentar estirar las masas del mismo espesor
