Aprovechar hasta la última hoja de perejil

Donde yo vivo nos suelen regalar el perejil con la compra en la frutería, sé que en algunos lugares ese detalle lo tienen los carniceros. El perejil se pone lacio enseguida, una forma de aprovecharlo es congelarlo, yo me inclino por secarlo o deshidratarlo.

Lo primero es lavarlo bien y dejarlo escurrir, después cortó las hojas y las coloco en un plato apto para microondas.

Lo pongo en el microondas con la tapa puesta durante 4/5 minutos en la temperatura más alta de calentar, es decir si el microondas tiene hasta las cuatro rayas de calor como el mío lo pondremos en tres rallas. Saldrá así de séquito, muy importante dejar enfriar para no quemarnos.

Triturar con las manos hasta dejar lo fino que nos guste y meter en bote, de este modo tendremos siempre perejil a punto. Es igual que el que venden en bote 😉