Como hacer la carne más tierna y jugosa
Este truco me lo enseñó una amiga marroquí y la verdad es que es una maravilla. Unas horas antes de cocinar (o la noche anterior) poner la carne en un recipiente con agua fría, limones (zumo y cáscara) y un par de pizcas generosas de sal. Mezclar, tapar y dejar en la nevera. En el momento de cocinar, tirar el agua y secar la carne. Funciona para todo tipo de receta - al horno, guisos, plancha etc.
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Becky Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
