Kommentek
Ropogós csöröge maradék kovászból
Agnes Nagy_3 @macika27
Gyönyörűek lettek, ahogy sütöttem öröm volt és boldogság, aztán elkezdtük enni, és mélysége csalódás. Olyan lett, mint a cipőtalp. Rágós. Vajon miért? Mit kellene változtatnom? Rögtön dupla adaggal nyitottam, és betartottam mindent a leíráshoz hűen. Vajon mitől lett rágós?
knekató @cook_6666497
Milyen állagú volt a tésztád? Fogalmam sincs, hogy mi lehet az oka, arra gyanakszom, hogy talán keményebb volt a tésztád, mint kellene. Ez függ a liszt minőségétől és a tojás nagyságától, sőt a kovász etetés arányától is. Kellemesen puha tésztának kell lennie. Ha a tiéd olyan volt, akkor tényleg nincs ötletem. :(
Agnes Nagy_3 @macika27
Nekem nagyon keménynek tűnt a tészta, de gondoltam, idővel puhul, aztán még a nyújtáskor is keménynek tűnt, bár már puhábbnak éreztem, és reménykedtem. Nem jött be :-( A maradék, gyűjtögetett kovász a hűtőből lehet a bűnös?
knekató @cook_6666497
Egyrészt nem hűtőben gyűjtött kovászból készítettem, hanem ami az etetésből megmaradt, de hűtősből is készülhet, az max. az ízén változtatott volna, mert a többnapos kovász már savanykás. De inkább valami miatt túl kemény lett a tésztád. Ez lehet a liszt különbözőségéből, vagy a kovász etetési aránya miatt is. Ilyenkor tegyél hozzá némi folyadékot, a lényeg, hogy a tészta nem kemény, hanem inkább rugalmas, jól lehet vele dolgozni, de nem lágy. Remélem legközelebb sikerül. :)
Agnes Nagy_3 @macika27
Bár a párom leszavazta, én bizony meg fogom még egyszer próbálni, és köszi a segítséget.
