Kommentek
Kosárka
diacska.22 @cook_6543642
sikerült sürü krémmę főznöm a tojasos kevereket, hozzáöntöttem a vajat hidegen miert lett folyós az állaga?a kedvencem a csokiskosár de nem értem akárhányszor elkęszítem folyós az állaga a végén és igy nem lehet beletölteni a kosárba.Milyen vaj kell hozzá?
Mónika Garai @cook_26305390
Hasonló problémába ütköztem..Gőz fölött robot géppel vertem fel a tojást a cukorral, és ilyen jó habos állaga lett, aztán mikor levettem a gőzről, hogy kicsit kihűljön és hozzá tettem a vajat, teljesen összeesett az egész habkrém...Ezután rájöttem a hibára: nem robotgéppel, hanem egyszerű kézi habverővel kell gyorsabb kevergetés mellett a gőz fölött szó szerint sűrű krémmé! és nem habbá verni, tehát megfől a tojás és krém lesz belőle :) Mikor már kezdene a gőz fölött a krém görcsösödni, akkor vedd le, és még kavargasd, utána a szobahőmérsékletű vajat - nem kő kemény, hanem kicsit puha - apránként keverd hozzá. Én ezt is gyors keverés mellett kézi habverővel adtam hozzá, de szerintem nyugodtan használhatsz itt már robot gépet, nem lesz gond :)
Ildikó @cook_21180421
Örülök, hogy feltöltötte ezt a receptet! Gyermekkorom óta a kedvencem!🥰
